在金华开设一家粥店，需要考虑的投资成本包括多个方面，如店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购、人员工资以及其他费用等。以下是对这些成本的详细分析：

一、店面租金

租金是粥店运营成本的重要组成部分，具体金额取决于店铺所在位置、面积和地段繁华程度。在金华，如果选择在商业区或居民区等人流量较大的地段开店，租金会相对较高。一般来说，每月的租金可能在数千元至数万元不等。因此，在选址时需要根据自己的预算和实际情况进行权衡。

二、装修费用

粥店的装修要求简洁、明亮、卫生，以营造舒适的用餐环境。装修费用取决于店铺面积和装修风格。在金华，中等装修水平的粥店，装修费用可能在5-10万元左右。具体费用还需根据店铺的实际情况和装修要求来确定。

三、设备采购

粥店所需的设备包括煮粥锅、蒸饭柜、保温桶、消毒柜等。设备费用因品牌、型号和数量而异。在金华，初次创业者可选择性价比高的设备，总费用可能在2-5万元左右。这些设备将直接影响到粥店的运营效率和产品质量，因此选择时需要慎重考虑。

四、原材料采购

粥店的主要原材料包括大米、豆类、肉类、蔬菜等。初次进货需准备一定量的库存，以确保正常运营。在金华，每月的原材料费用可能在1-2万元左右。具体费用还需根据采购渠道、季节波动以及店铺规模等因素来确定。

五、人员工资

粥店需要雇佣服务员、厨师等员工，人员工资是运营成本的重要组成部分。在金华，人员工资的具体金额取决于当地薪资水平和员工数量。一般来说，员工工资支出可能占据总成本的相当一部分。

六、其他费用

其他费用包括水电费、税费、广告费等。这些费用因店铺实际情况而异，但总体占比不大。在金华，这些费用可能每月需要数千元至数万元不等。

综上所述，开设一家粥店的总投资成本可能在10-20万元左右。当然，具体金额还需根据当地实际情况和创业者自身条件进行调整。在投资前，建议进行充分的市场调研和风险评估，以确保投资的成功率和回报率。