2024年餐饮创业，外卖平台的扣点问题成为了众多餐饮商家不得不面对的一大挑战。高昂的佣金比例压缩了本就微薄的利润空间，使得不少商家开始寻求转型之路。正是在这样的背景下，粥员外粥店以其独特的社区粥店模型脱颖而出，不仅有效规避了外卖平台的高额扣点，更凭借其全天候经营策略和精准的市场定位，实现了可观的利润增长。

粥员外社区粥店将店铺选址聚焦于人口密度高、生活节奏快的社区之中，这样的布局不仅缩短了顾客与店铺之间的距离，降低了配送成本，更通过提供便捷、贴心的服务赢得了周边居民的青睐。社区内的顾客群体相对稳定，消费习惯易于培养，为粥店带来了稳定的客流量和复购率。

区别于传统早餐粥铺的单一时段经营，粥员外粥店创新性地推出全天候经营模式。从早餐到夜宵，满足顾客不同时段、不同口味的需求，进一步拓宽了盈利空间。

在食材选择上，粥员外坚持选用新鲜、健康的原材料，严格把控每一道制作工序，确保每一碗粥都能呈现出最佳的风味与营养。同时，店铺环境温馨舒适，服务周到细致，让顾客在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。这种对品质的执着追求，逐渐在社区内形成了良好的口碑效应，吸引了更多新顾客的加入。

面对激烈的市场竞争，粥员外粥店还灵活运用线上线下相结合的营销策略。通过社交媒体平台、社区团购等方式进行宣传推广，吸引更多潜在顾客关注。同时，定期推出优惠活动、会员日专享福利等，增强顾客粘性，促进消费转化。此外，店铺还注重收集顾客反馈，不断优化产品和服务，以顾客需求为导向，持续提升顾客满意度。