作为全国粥类十大品牌，粥员外全国签约上千家，实战经验与全链路扶持体系，成为无数新手创业者的佳选，但不少意向加盟商都会疑问，粥员外加盟店1个人能开吗？

粥员外确实通过数字化升级大幅降低了人力依赖：智能收银系统支持扫码点单、自动接单，无需专人值守收银台；会员管理、财务核算等功能一键完成，减少人工操作误差，更有中央厨房直供预处理食材，门店仅需简单加热调配，省去复杂备菜流程。但这并不意味着单人就能胜任。

主要是因为粥员外强大的市场号召力带来的高订单量。粥员外品牌覆盖早餐、午餐、晚餐及夜宵全时段消费，全国门店日均订单普遍达几百单。门店需同步完成粥品分装、小吃搭配、订单核对、打包出餐等多项工作，单人根本无法应对，不仅会导致出餐延误、顾客投诉，还可能错过订单高峰期的盈利机会。

粥员外纯外卖门店，建议配置1名核心经营者+1名小时工。核心经营者负责整体运营与粥品制作，小时工专注打包、对接骑手，高峰时段灵活支援，既控制人力成本，若初期预算有限，也可寻求家人协助，分工协作提升效率。粥员外堂食+外卖门店：至少需3-4人团队，兼顾前厅服务、收银与外卖打包，确保堂食顾客体验与外卖出餐效率双在线。

创业的成功源于理性规划，粥员外加盟店总体需要加盟商招聘2-3人，才能让门店在粥品赛道站稳脚跟，实现持续盈利。