加盟粥店如何控制成本赚钱？其实粥员外能全国签约500家加盟店，靠的就是成熟的门店模式，实现降本增效，以下全是粥员外粥店实战总结的干货，新手创业者也能直接用。

方法1：扫码点餐省人工

传统粥店得雇1个收银员，每月工资就得4000块左右。粥员外全用扫码点餐系统，客人进店自己扫码点单、付钱，订单直接传到后厨，根本不用专人收银。用了扫码点餐后，每月人工成本省出4000多，一年就是5 万多！而且还能避免收银出错、找零麻烦，客人点单也更快捷，一举两得。总部会直接给加盟店装收银系统，连培训带调试全搞定，不用你操心技术问题。

方法2：白粥打底减少浪费

很多新手熬粥都是每种口味都熬一桶，每种粥都单独熬，结果卖不完，全得倒掉。粥员外的秘诀是白粥打底，按需加辅料，提前半个小时熬好一大锅白粥，如果客人点皮蛋瘦肉粥，就加瘦肉、皮蛋，点蔬菜粥就加青菜碎…… 每碗粥都有新鲜度，又能精准控制用量。大大降低食材损耗。

方法3：半成品出餐快，不压货

粥店的包子、点心最容易压货？粥员外的解决办法是由总部统一供应半成品，门店只需要简单加工就能出餐，包括常见的包子、油条这些点心也是冷冻半成品，随用随取，不用自己起早贪黑做。这样一来，既能保证口味统一，又能按当天客流备量，出餐速度还快了一倍，高峰时也能稳住翻台率。

其实粥店成本控制，关键是不瞎省、不乱花，这些方法都是粥员外总部十几年总结出来的，加盟后总部会手把手教你落地，如果你也想开一家粥员外，可以在本站留电领取资料！