粥店加盟品牌，从地区市场进入全国市场后，必须做好前期规划，确认自己的品牌供应链的配送范围，并提前考察产品的口味受众人群，因为这些都直接影响门店成败。

在国内放加盟，必须要有商务部特许经营备案，需要两家直营店运营满1年，哪怕已经有了放加盟的权限，目前还有三个避不过去的坎，处理不好，甚至会影响品牌的死生。

第一，标准化和传统化到底该怎么平衡，虽然粥店加盟连锁品牌已经在一二线城市高度发展，但是小县城仍然是传统夫妻早餐店的主流市场，因为品牌店的菜品在小县城没有在价格上迎合当地的消费者，而且口味方面也没办法和现做的面点比较，所以粥店加盟连锁的想要得到小县城消费者的认可，在部分菜品的工艺上仍然可以考虑借鉴传统早餐店，双轨并行，才是每个粥店加盟品牌需要去考虑的。

第二，供应链的跨市区能力，粥店加盟品牌从本地城市突围，能到达的范围，就是品牌本身供应链能配送到的范围，超出供应链的范围，开店没有利润，全都被配送费给占了，所以粥店加盟品牌本身的供应链实力是否过关，是非常重要的。

第三，口味壁垒。我相信大家都能理解，沿海的喜欢海鲜粥，北京的早餐也有京爷的特色，我们国家56个民族，每个民族都有自己本身的早餐特色，想要做全国市场，就得从各种地区的常见口味中，找到共同点，作为品牌的主打菜品。

今年的粥店加盟市场其实充满了无限的未知，传统早餐店模式正在失效，连锁粥店加盟的热潮正在掀起，消费者的消费习惯的代际更迭、产业逻辑正在被时代颠覆。许多粥店加盟品牌正以相同方式争夺客源，品牌方必须权衡全国加盟市场的利弊，是拥抱新的蓝海，还是在本地继续深耕细分赛道，这值得大家深思。