开水机用于提供热水，作为烹饪粥品、泡茶等所需。在粥店中，提供热水通常是必不可少的，因为许多菜品制作和服务需要使用热水。不仅是用于煮粥所需，也可以用于泡茶、冲洗食材等。

在粥员外粥店中，开水机是非常重要的设备之一。煮粥通常需要大量的热水，并且在其他菜品的制作过程中也可能需要使用热水。此外，提供顾客热水供泡茶或消毒食材同样是粥店的服务之一。因此，开水机能够快速、方便地提供足够的热水，满足店内各项需求。

当然除了开水机之外，开一家特色粥铺加盟连锁店还需要其他设备，具体如下：

1. 基本厨房设备：

燃气灶台/煲粥机：用于烹饪粥类和其他菜品的主要设备。

锅具：不同大小和深度的锅，用于煮粥、煮汤等。

勺子、漏网：用于搅拌和过滤食材。

计量工具：量杯、勺等用于精确计量食材。

储存容器：用于存放食材、调料等。

2. 制作粥品相关设备：

电动搅拌机：用于打磨成粉末的调料或加工某些食材。

粥桶：用于浸泡食材或调配粥料。

3. 保持卫生的设备：

清洁工具：洗碗机、清洁布、清洁剂等，保持厨房设备清洁卫生。

开设一家特色粥铺加盟连锁需要多样化的设备来满足不同的操作和服务需求，感兴趣的创业者可以在本站留电加盟并购买相应的设备。