粥员外加盟者亲身经历系列：再大的石头也无法阻挡种子发芽、生根，最后成长为参天大树。“开店近五年，从最开始订单零星到如今近万单，我最大的感受就是我选对了品牌。希望能够和粥员外齐头并进，勇往直前，互相成就彼此。”

本期粥员外加盟商受访者，是粥员外嘉兴平湖店潘金杰先生。他从18年开店以来，一路打怪升级，熟能生巧，将平湖店做到了商圈顶流，月入10W+，最近还计划着要开第二家店。

01敢于突破舒适圈

潘先生在开粥员外之前，在贸易行业摸爬滚打了4年左右。枯燥乏味的工作让潘先生有了想去外面世界闯一闯的念头。一次偶然机会，他在网上看到粥员外的信息，刚好与开店的想法契合。谈及选择粥员外的原因，潘先生表示主要有三方面吸引了自己：首先，产品作为根本是潘先生非常看重的，在总部考察粥员外时，由于粥的口感非常棒，给自己的第一印象就很好；同时粥是人们在生活中必不可少的一样食物、老少咸宜，因此自己很看好这一产品。

其次，粥员外的研发体系完善且规范让潘先生很是触动，粥员外有自己非常完善的中央厨房和庞大的研发人员进行作业，并且有一套完整的“QSC”流程，这是自己之前考察的很多品牌都没有的，如此严谨严格的产品在潘先生这里受到了极大的认可。

更为重要的一点是，公司的团队实力非常强大，形成了一个完完全全为加盟商服务的业务闭环。潘先生表示，他在考察时发现粥员外不仅研发体系完善，并且公司的每个部门都非常齐全，从开店培训到门店督导，从活动营销到外卖优化，基本上每一个开店环节都有一支团队来做后盾，为自己开店经营增添了非常大的信心。于是，在感受到粥员外的优势后，潘先生当机立断选择粥员外作为自己创业的开始。

02打怪升级，熟能生巧

记得刚开业时，作为餐饮小白的潘先生也会面临订单少的难题。前几个月的经营情况给他带来不少压力。于是潘先生开始不断学习门店经营技巧，时不时就向公司寻求帮助。通过与督导的交流，潘先生开始慢慢感觉到自己好像摸索出了一套自己的运营方法。最终，如潘先生所愿，门店的生意正在一步步变好，出餐一步步变得流畅。如今开店近6年，潘先生把自己的门店做到了平湖粥店热销榜第1，嘉兴粥店热销榜第5，有过数月破万单的成绩。如今门店销量保持在月均七千单左右。

03不断积累经营之道

没有人的成功是一夜之间的，都是时间一点一滴积累的结果。在开店5年来，潘先生也积累出一套自己的经营方法。餐品的质量至关重要。一家店如果餐品质量不行，其他方面做得再好也是无稽之谈。目前门店加上潘先生共有3人，既要保证出餐速度，也要严格把关每一个出餐环节，坚持满足顾客的需求，赢得顾客对产品的信赖和热爱。关于门店的评价，潘先生坚持定期做电话回访，询问顾客的感受和建议，从而及时调整自己的餐品。这为平湖店赢得了一大批回头客。

谈及未来，潘先生表示，现在自己运营门店越来越熟练，不会遇到什么问题，正准备打算开第二家店，也希望能和粥员外并肩作战，再接再厉，冲破万单！收藏本站，了解更多粥员外加盟者亲身经历！